رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 09-14-2014, 07:06 AM
Administrator
الصورة الرمزية fatakat
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Mar 2013
عدد المشاركات : 1,851

غير متواجد
 
Thumbs up طريقة عمل التورتة

تنزيل او للتحميل من رابط مباشر اضغط بالاسفل download free 2017 or 2018 تحميل افلام جديدة press the bootem


ازيكم النهاردة يابنات بنقدم ليكم جديد حلويات غربية في مطبخ عدلات بالصور هنقدم ليكم النهاردة 3 وصفات لطريقة عمل كيكة التورتة بالصور والخطوات والمقادير ركزوا معايا بقي
اهلا وسهلا بيكم اعضاء وزوار منتديات حياتي دوت كوم

بنقدملكم النهاردة موضوع مميز وجديد

لقسم
وصفات طبخ بالصور


والموضوع بيتكلم عن طريقة عمل كريب الجمبرى من مطبخ فتكات اكلات جديدة بالصور
التورتة 1410706962621.jpg



ويمكنكم مشاهدة المزيد من المواضيع الحصرية والمميزة في منتدي حياتي بالاقسام

صور متنوعة -الاقسام الاسرية - اقسام الاتصالات والجوال

خلفيات ايفون - خلفيات ايباد - خلفيات جلاكسي

ديكور - أثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات



موضة - أزياء - مكياجات - احدث تسريحات الشعر

معلومات عن حيوانات نادرة
والان مع احدث طريقة عمل التورتة 2015 بالصور بنقدم ليكم النهاردة في مقالة هامة وجديدة من نوعها 3 طرق لعمل التورتة سواء تورتة المانجو او تورتة عيد الميلاد للشيف حسن بالصور دلوقتي بقي اول حاجه هنطلب منكم يابنات وايضا هنحضر مع بعض طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش
اول حاجه هنطلبها طبعا هي المقادير :
المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

اذا كان لديكي طفل جميل وتودي ان يكون عيد ميلاده من احلى ايام حياته فعليك التركيز معانا في تحضير كيكة العيد ميلاد الجميلة والسريعة والتي تشد اطفالك بالتزين الجميل بالفواكه
اول شي سوف اتحدث عنه المقادير
- أولاً طريقة إعداد التورتة :

إن أفضل طرق إعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكة الاسفنجية لأنها عريضة المستوى ومرتفعة بعض الشيء، مما يسمح لشطرها عرضياً لطبقتين أو ثلاث ومن ثم حشوها وتغليفها وتزينها ، ومكونات الكيكة الاسفنجية :

10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة + كوب ونصف سكر + كوبين من الدقيق الابيض+ معلقتان من النشا+ وملعقة صغيرة من الباكنج باودر.

نقوم بتسخين الفرن أثناء إعداد الكيك .

نقوم بخلط العشر بيضات في خلاط كهربائي على سرعة عالية مع السكر ورشة من الفانيليا ، وحين الخصول على مزيج متماسك ولون موحد نوقف الخلط . ضيفي الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج وباستخدام مضرب يدوي بإتجاه واحد حتى يتمازج جيداً ويكون قوامه ليس بالطراوة ولا الشدة .

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتي بالدقيق، ويجب أن يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكة بالانتفاخ لأعلى .

ندخل خليط الكيك في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة متوسطة ثم نخفض درجة الحرارة واحرصي على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ، ولا تفتحي باب الفرن سريعا بل اكتفي بالنظر الى الكيكة ومدى نضجها، وفتح باب الفرن مرة واحدة يعمل على هبوط الكيكة لاسفل. حين تخرجيها اقلبيها على "منخل شبكي" كي تبرد .

- ثانياً: تزيين الكيك :


بعجينة السكر :

عجينة السكر تمنحُكِ حرية التزيين والتشكيل الكاملة لأي كيكة، فهي متوفرة بألوان كثيرة وجميلة وبوسعك أن تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التي تعرض على واجهات المحلات وتتكون من :

150 جرام مارشملو + 330 جرام سكر بودرة + ثلاث ملاعق ماء .

ضعي المارشملو مع الماء في مقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر وحين يذوب اخرجيه وضعيه في طبق وحركيه الى ان يشد واخلطي معه السكر البودرة بالتدريج الى أن يصبح عجينة لينة القوام واأنت تحتاجين لعجنها كثيراً حتى تصلي للدرجة المطلوبة.

قومي برق العجينة وفردها وتغليف الكيكة بها وقصي الأطراف الزائدة ، واصنعي من العجينة أشكال ملائمة لسطح الكيكة كالوورد والاوراق و العصافير و الدوائر أو الكلمات .

بالكريمة :

اخلطي بياض بيضتين مع كوب سكر ناعم وملعقة صغيرة من الفانيلا في الخلاط على سرعة عالية حتى يتكاثف حجمها، قومي بتشريح الكيكة الاسفنجية بالعرض إلى دائرتين أو ثلاثة واحشيها بالكريمة والصقي الطبقات فوق بعضها ثم غلفيها ، وللحصول على الوان أخرى ضيفي بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء وبواسطة الأقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زيني سطحها .

بالفواكه :

قومي بدهن الكيكة وحشوها بالكريمة ثم احضري الفواكة المتوافرة عندك وقطعيها لشرائح رقيقة وضعيها على النار مع كوب من السكر ونصف كوب صغير من الماء وحين تذوب قليلاً ارفعيها ودعيها تبرد ، وصفيها على سطح الكيك .

وأعياد ميلاد سعيدة ومميزة نتمناها لكم .

طريقة عمل تورتة عيد الميلاد للشيف الشربينى
التورتة 1410707073521.jpeg
المقادير :-

5 بيضات
1 معلقة فانيليا
كوب سكر
كوب دقيق و ربع
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
مقادير الحشو وتزيين التورتة

1 علبة قشطة
علبة مربى1
قطع فواكه مشكله حسب الرغبه
1 علبة كريم شانتي
طريقة التحضير

نضرب 5 بيضات مع ملعقة الفانيليا وحدهم أولا لمده لا تقل عن خمس دقايق بالمضرب الكهربي لحد ما الخليط يبقى كريمي اللون , نضيف كوب السكر أثناء الضرب وأستمر في الضرب , بعد ما يعلى الخليط معايا نضيف الدقيق و البيكنج باودر شوية شوية عشان الخليط ميهبطش , نستمر في الضرب قليلا حتى يتمازج الخليط تماما , نصب الخليط في الصينية المدهونة ثم نضعه في الفرن على نفس نار متوسطة ( بنجهز الفرن مسبقا ونضبطه على نار متوسطه ) , ونبدأ بفى تجهيز الزينة والحشو , وبعد خروج الكيكة الاسفنجية نتركها فترة حتى تبرد تمام , ثن نجهز سكين وندهنه بقليل من الزيت ونمررها فى وسط الكيكة ونرفع الجزء العلوى ونضيف القشطة والمربى على الجزء السفلى وقليل من الكريم شانتيه , ونضع الجزء العلوى من الكيكة ونزينها بالقشطة والكريم شانتيه وقطع الفواكه حسب الرغبة , وايضا نضيف على الجوانب الكريم شانتيه , ونضعها فى الثلاجة الى حين تقديمها .


يوتيوب كعة عيد الميلاد للشيف حسن


YouTube Video
ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.


والي هنا اعزائي احبائي التورتات انتهت الوصفة الجميلة وتابعونا في وصفات اخري من طبخات حلويات غربية بالصور


المواضيع المتشابهه:




مواقع النشر

الكلمات الدليلية
التورتة, عمل, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة




Rss  Rss 2.0  Html  Xml  Sitemap 




الساعة الآن 12:40 AM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمجتمع منتدي حياتي موقع حياتى ومجلة حياتي 2017haeaty وشبكة وموقع منتدي حياتي دوت كوم ‏my life‏ وفتكات الخليج نسائية 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021


Powered by vBulletin Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54